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          神秘而古老的熱帶植物sacha inchi美藤果 印奇美藤果油


                 在美麗原始的亞馬遜流域,有一種神秘而古老的天然熱帶植物——sacha inchi ,這種植物在土著居民中使用已有3000年歷史。sacha inchi源于古代印加文明,印加,意為“太陽之子”,而sacha inchi結出的果實擁有著象征太陽之子星星的外表,是印加文明巔峰時期的自然遺產之一,是印加文明最形象的傳承。

          Sacha inchi ( Plukenetia volubilis ) 原產于秘魯、厄瓜多爾和哥倫比亞。幾個世紀以來,土著人一直在種植這種植物,這種植物的果實是星形的,里面有種子。通過冷壓這些種子,您可以提取印加果油。

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          sacha inchi伴隨著印加文明流傳,撫育印加土著居民的繁衍而保留至今。但是,用科學手段揭開其面紗還是近幾年的事情??茖W家發現 sacha inchi 油含有極其豐富的不飽和脂肪酸(ω-3、ω-6、ω-9)以及豐富維生素E和氨基酸。

          美藤果(英文名:plukenetia volubilis,拉丁文名:Sacha Inchi),中文學名:南美油藤,別名印加果、星油藤。美藤果是大戟科多年生木質藤本植物,原生長在海拔80至1700米南美洲安第斯山脈熱帶雨林。據考證,美藤果在原產地已有上千年的食用歷史。由于其營養價值高,逐漸被推廣到世界各地。美藤果產品已在美國、加拿大、秘魯、澳大利亞、日本、歐洲、中國臺灣香港等地銷售多年,深受消費者喜愛。

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          sacha inchi于 2006 年從秘魯引入中科院西雙版納熱帶植物園,在西雙版納地區落戶,在祖國的西南部茁壯成長。根據音譯,sacha inchi被稱為印奇果,又名印加果、美藤果、南美油藤和星油藤。

          2012年成立的西雙版納印奇生物資源開發有限公司經過幾年的發展,已成為專業的美藤果種植、研發、生產、銷售企業。我公司生產的美藤果產品,2013年末開始銷售,現已順利銷售至臺灣、日本、美國、歐洲等市場。2018年,印奇公司美藤果產品出口量突破千噸。

          印奇公司是一家集美藤果種植、研發、生產、銷售為一體的美藤果全產業鏈的國有企業。經過多年的發展,在行業內已具備一定的知名度,具備成熟度美藤果豐產栽培技術、精細的低溫冷榨生產工藝和先進的美藤果生產設備,及較強的研發能力。

          印奇公司自有種植基地,嚴格管理,符合并通過了歐盟GAP(良好農業規范)標準,確保了印奇公司原料的品質;目前在西雙版納州有5000畝的種植基地,在老撾有近4萬畝的種植基地,為印奇公司提供了充足的原料保證。

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          印奇美藤果油是低溫物理初榨油的,美藤果種子的含油率為45%至56%,其油脂主要由多元不飽和脂肪酸組成,含量明顯高于其它所有的油料作物;其中多元不飽和脂肪酸以ω系列脂肪酸為主,ω-3、6、9三種不飽和脂肪酸高達92%以上。且美藤果油煙點在199℃-280℃,比用于烹調的壓榨菜籽油、壓榨大豆油和壓榨花生油的煙點要高,比經常宣傳“煙點高,不易冒煙”的橄欖油的煙點更高。但是印奇美藤果油含有高量不飽和脂肪酸和維生素E。不飽和脂肪酸遇到高溫時會被分解成自由基,產生過氧化脂質。維生素E在200℃以上會分解。

          印奇美藤果油的主要成分是脂肪酸,不飽和脂肪酸含量高達92%以上,其中Omega3 和Omega6的比例接近1:1,有利于人體吸收;印奇美藤果油除了含有Omega3,Omega6,Omega9,植物甾醇以及其它營養物質,還含有豐富的維生素E,其中每100g中維生素E的含量可高達223mg;不飽和脂肪酸人體是無法直接合成的,必須從外界食物中獲取攝入。

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          印奇美藤果油富含不飽和脂肪酸,可以直接飲用,或者把印加果油滴入湯品、果汁、牛奶或者酸奶等飲品中飲用,還可用于涼拌或者佐餐食用,喜愛烹調食用的人群請將烹調溫度控制在200℃以下。也可搭配其它植物食用油進行調和食用,喜好比例按照個人飲食習慣搭配即可。

           

          摘要:

          在美麗原始的亞馬遜流域,有一種神秘而古老的天然熱帶植物——sacha inchi ,這種植物在土著居民中使用
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